Gyros ist eines der beliebtesten Gerichte aus Griechenland – würzig, saftig und mit den typischen Beilagen im Fladenbrot serviert. Doch warum nicht einmal BBQ und griechische Küche kombinieren? Genau das habe ich getan und dabei ist mein Gyros Pulled Pork Pita mit Metaxa Sauce vom Grill entstanden.
Das Beste: Du kannst Pulled Pork dafür wunderbar vorbereiten, einfrieren und später in Minuten zu einem genialen Gyros auf den Tisch bringen.
Gyros Pulled Pork – die perfekte Fusion
Statt Schweinefleisch vom Drehspieß habe ich mein Pulled Pork im BBQ-Style zubereitet. Dafür wurde das Fleisch mit Gyrosgewürz eingerieben, zwei Stunden im Rauch gegart und anschließend nach der Texaskrücke bis auf 94 °C Kerntemperatur im Butcher Paper gezogen. Nach einer Stunde Ruhezeit wurde das Fleisch gezupft und portionsweise eingefroren.
Zum Servieren habe ich es im kochenden Wasserbad aufgetaut. Auf der heißen Plancha oder in einer Pfanne wurde das Fleisch mit einem Klecks meiner BBQ Metaxa Sauce angebraten – unter der Burgerglocke, damit es schön saftig bleibt und trotzdem die typische Knusprigkeit vom Gyros bekommt. Zum Abschluss noch einmal mit Gyrosgewürz nachwürzen, und schon ist das Gyros Pulled Pork fertig.
👉 Das Rezept für meine BBQ Metaxa Sauce findest du hier.
Die Beilagen – typisch griechisch und hausgemacht für Gyros Pulled Pork
Ein Gyros Pita lebt von den Beilagen. Für mein Gyros Pulled Pork Pita habe ich klassische Komponenten selbstgemacht:
- Klappbrote: Locker und weich, perfekt zum Füllen. 👉 Zum Rezept
- Tsatsiki: Cremig, frisch und mit der richtigen Knoblauch-Note. 👉 Zum Rezept
- Griechischer Krautsalat: Knackig, erfrischend und ein toller Kontrast zum würzigen Fleisch. 👉 Zum Rezept
Dazu habe ich mein Pita noch mit Tomatenscheiben und milden Gemüsezwiebeln ergänzt – so wird es richtig authentisch.
Gyros Pulled Pork Pita selber machen – Schritt für Schritt
- Klappbrot aufklappen und mit Tsatsiki bestreichen.
- Tomatenscheiben und etwas Krautsalat darauf verteilen.
- Knuspriges Gyros Pulled Pork darauf schichten.
- Mit frischen Zwiebelringen toppen.
- Nach Belieben mit etwas BBQ Metaxa Sauce verfeinern.
Fertig ist dein Gyros Pulled Pork Pita vom Grill – ein saftiges, würziges Sandwich mit griechischen Aromen und BBQ-Charakter.
Fazit – BBQ trifft Griechenland
Dieses Gyros Pulled Pork Pita mit Metaxa Sauce vom Grill verbindet das Beste aus zwei Welten:
- den herzhaften BBQ-Geschmack von Pulled Pork,
- die Würze von Gyros,
- und die klassischen Beilagen eines griechischen Pita-Sandwiches.
Ein Gericht, das sich perfekt eignet, um Pulled Pork-Reste kreativ zu verwerten – oder um Gäste beim BBQ mit einer besonderen Kreation zu überraschen.
👉 Probiere es aus und genieße dein eigenes Gyros Pulled Pork Pita frisch vom Grill!
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| Vorbereitung | 15 Minten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Portionen |
Pide
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- 200 g Pulled Pork
- 4 EL Metaxa Sauce
- 2 Stück Klappbrote oder Pita-Brot
- 4 EL Tsatsiki
- 4 EL Griechischer Krautsalat
- 4 Stück Tomatenscheiben
- 1/4 Stück Gemüsezwiebel
Zutaten
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- Pulled Pork auftauen und im Wasserbad erwärmen oder frisches Pulled Pork verwenden. Das Pulled Pork für 2-3 Minuten auf der Plancha oder einer Pfanne anbraten, dabei die Metaxa Sauce drüber geben. Das Fleisch nicht wenden, es soll nur für einer Seite Röstaromen bekommen.
- Die Brote mit Tsatsiki, Krautsalat und Tomatenscheiben belegen.
- Das Fleisch hinzugeben und nach belieben Zwiebelringe hinzugeben.
