Ein Geschmack von Montana: Herzhaften Rippchen mit Huckleberry BBQ Sauce

Im Herzen der Vereinigten Staaten gelegen, bietet Montana nicht nur atemberaubende Landschaften, sondern auch ein reiches kulinarisches Erbe. Ein Gericht, das die Essenz von Montanas Geschmack einfängt, sind seine saftigen Rippchen, die in würziger Huckleberry BBQ Sauce ertränkt sind. In diesem Blogbeitrag erkunden wir die köstliche Welt der Rippchen im Montana-Stil und erfahren, wie man dieses köstliche Gericht zu Hause nachmachen kann.

Die kulinarische Erfahrung von Montana und die Rippchen mit Huckleberry BBQ Sauce

Die kulinarische Szene von Montana ist so vielfältig wie ihre Landschaft und schöpft Inspiration aus der reichen Wildnis und den kulturellen Traditionen des Staates. Rippchen, insbesondere Schweinerippchen, sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der BBQ-Kultur von Montana, gefeiert für ihr zartes Fleisch und ihre kräftigen Aromen. In Kombination mit den heimischen Heidelbeeren des Staates werden diese Rippchen zu einer wahren Geschmackssensation, die herzhaft und süß perfekt vereint.

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Die Hauptzutat der Rippchen mit Huckleberry BBQ Sauce sind Heidelbeeren

Heidelbeeren sind ein geschätztes Symbol von Montana, die wild in seinen Wäldern wachsen und lokalen Gerichten eine Explosion von Geschmack verleihen. Diese kleinen, sauren Beeren erinnern an Blaubeeren, haben aber ein intensiveres und komplexeres Aroma. Wenn sie zu einer BBQ-Sauce verarbeitet werden, verleihen Heidelbeeren eine einzigartige Süße und Tiefe, die die bescheidenen Rippchen in den Rang eines Gourmetgerichts erheben.

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Rub für die Montana Rippchen mit Huckleberry BBQ Sauce

Als Rub verwende ich einen typischen Rub für Rippchen aus Montana. Mit Chilipulver und Cayennepfeffer bekommen die Rippchen eine Schärfe. Wer es nicht ganz so scharf möchte, kann auch statt der Gewürzmischung seine eigene Gewürzmischung verwenden, die sonst für Ribs verwendet wird.

Fazit Rippchen mit Huckleberry BBQ Sauce

Die Rippchen im Montana-Stil mit Huckleberry BBQ Sauce sind nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das die Essenz von Montanas Geschmack einfängt. Mit ihrer perfekten Kombination aus Herzhaftigkeit und Süße sind diese Rippchen ein wahrer Genuss für die Sinne. Probiere dieses Rezept aus und tauchen ein in die köstliche Welt von Montana!

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Ein Geschmack von Montana: Herzhaften Rippchen mit Huckleberry BBQ Sauce

Menüart

BBQ

Küchenstil

BBQ

Keyword

fleisch, ribs, rippchen, usa

Kochzeit

150 Minuten

Portionen

Rippchen

Zutaten

Rippchen

• 4 Stück Rippchen
• 100 ml Apfelsaft

Rub

• 4 EL Chilipulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 Tl Oregano
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 100 g Rohrzucker

Huckleberry BBQ Sauce

• 250 g Heidelbeeren/Blaubeeren
• 120 ml Ketchup
• 60 ml Apfelessig
• 150 ml Honig
• 2 TL Melasse oder Zuckerrübensirup
• 2 EL Rohrzucker
• 1 TL Senfkörner
• 1 EL Worcester Sauce
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver

Menüart BBQ Küchenstil BBQ Keyword fleisch, ribs, rippchen, usa Kochzeit 150 Minuten Portionen Rippchen Zutaten Rippchen 4 Stück Rippchen 100 ml Apfelsaft Rub 4 EL Chilipulver 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 Tl Oregano 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebelpulver 100 g Rohrzucker Huckleberry BBQ Sauce 250 g Heidelbeeren/Blaubeeren 120 ml Ketchup 60 ml Apfelessig 150 ml Honig 2 TL Melasse oder Zuckerrübensirup 2 EL Rohrzucker 1 TL Senfkörner 1 EL Worcester Sauce 1 TL geräuchertes Paprikapulver 3 Stück Knoblauchzehen 1 TL Chiliflocken 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver

Anleitungen

Montana Ribs

1. Für den Rub alle Zutaten vermengen.

   
2. Die Silberhaut von den Rippchen entfernen. Am besten kurz mit einem Löffel anheben und abziehen.

   
3. Rippchen großzügig würzen.

   
4. Die Rippchen mit etwas Apfelsaft oder Cole in Butcherpapier einwickeln.

   
5. Rippchen indirekt bei 120 °C 2 Stunden schmoren lassen.

   
6. Rippchen mit der BBQ Sauce bestreichen und weitere 30 Minuten offen bei 120 °C indirekt ziehen lassen.

   
7. Nach 2 1/2 Stunden kann serviert werden.

   

Huckleberry BBQ Sauce

1. Knoblauch in Scheiben schneiden.

   
2. Alle Zutaten in einem Topf gebern und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce leicht eindickt.

   
3. Sauce mit einem Pürierstab pürieren und abfüllen.