Früher in den 80er und 90er gab es viele Möglichkeiten, Gyros Pita oder im Gyros im Fladenbrot zu kaufen immer mit einer ordentlichen Portion Tsatsiki oben drauf. Mit der Jahrtausendwechsel haben dann andere den Platz eingenommen, besonders Döner wurde immer beliebter und lief dem Gyros schnell den Rang ab. Heute gibt es meist nur noch wenige Möglichkeiten, ein leckeren Gyros unterwegs zu bekommen, deshalb mache ich heute ein schnelles Pfannen Hähnchen-Gyros mit leckerer Marinade und einen besonders cremigen Tsatsiki einfach selber.
Die Ursprünge von Gyros Pita
Die Ursprünge von Gyros lassen sich bis ins antike Griechenland zurückverfolgen, wo bereits einfache Spießgerichte bekannt waren. Die Zubereitungsmethode selbst geht jedoch auf das Osmanische Reich zurück, wo der Döner Kebab seinen Ursprung hat.
Gyros, wie wir es heute kennen, erlangte erst Mitte des 20. Jahrhunderts Popularität und tauchte in der griechischen Küche erst nach dem Zweiten Weltkrieg auf. In den 1950er Jahren begannen griechische Immigranten, das Gericht in den USA zu popularisieren, wo es schnell zu einem Favoriten wurde.
Namensherkunft
Der Begriff „Gyros“ hat im Griechischen viele Bedeutungen, die häufigste und ursprüngliche ist „Kreisel“ oder „Runde“. Er beschreibt die rotierende Bewegung des Fleischspießes.
Zutaten und Zubereitung von Gyros Pita
Gyros besteht hauptsächlich aus dünnen Fleischscheiben (meistens Schweinefleisch, aber auch Lamm oder Huhn), die auf einem vertikalen Spieß gegrillt werden. Das Fleisch wird dann in kleine Streifen geschnitten und in einem Pita-Brot mit Tsatsiki-Sauce, Tomaten, Zwiebeln und manchmal Pommes Frites serviert.
Gyros Pita heute
Gyros Pita ist heute ein beliebtes Streetfood in Griechenland und vielen anderen Ländern. Es ist ein schnelles, leckeres und sättigendes Gericht, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt ist.
Weitere interessante Fakten
* Gyros ist eng mit anderen ähnlichen Gerichten verwandt, wie z. B. Döner Kebab in der Türkei, Shawarma im Nahen Osten und Tacos Árabes in Mexiko.
* In Griechenland wird Gyros oft mit Pommes Frites anstelle von Pita-Brot serviert.
* Es gibt viele verschiedene Variationen von Gyros Pita, je nach Region und persönlichen Vorlieben.
Cremiger Tsatsiki zum Gyros
Ein Tsatsiki ist schnell zubereitet, das habe ich schon öfter gezeigt, aber dieser ist besonders cremig. Durch die Verwendung von etwas Schafskäse bekommt er nicht nur einen richtig leckeren Geschmack, der jedes Gyros aufwertet, er wird auch schön cremig und ist perfekt geeignet für das Gericht.
Fazit zu Gyros Pita
Das war mein bestes Gyros Pita seit so langer Zeit. Es wurde wirklich Zeit, das ich es mal wieder selber gemacht habe. Pfannengyros geht immer schnell und mit der richtigen Marinade schmeckt es perfekt. Dazu der lecker cremige Tsatsiki mit Schafskäse hat den extra Geschmack gegeben. Das gibt es eindeutig zu selben.
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| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 8 Minuten |
| Wartezeit | 6 Stunden |
| Portionen |
Gyros Fladen
|
- 500 g Hähnchen (Brust oder ausgelöste Schenkel)
- 80 ml Griechischer Joghurt
- 30 ml Olivenöl
- 20 ml Zitronensaft
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 3 EL Gyrosgewürz
- 3 Stück Pitas oder kleine Fladenbrote
- 100 g Feta
- 200 ml Griechischer Joghurt
- 1 Stück Knoblauchzehen
- 1/2 Stück Zitrone
- 1/4 Stück Gurke
- 1/2 TL Dillspitzen
- 1 El Olivenöl
- 1/2 Stück Salatgurke
- 200 g Kirschtomaten
- 30 ml Olivenöl
- 1 EL Rotweinessigq
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Tl getrocknetes Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Zutaten
Gyros
Feta Tsatsiki
Salat
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- Hähnchen in mundgerechte Stücke und Schalotten in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten vermengen.
- Das Hähnchen 6 Stunden marinieren lassen.
- Das Fleisch in einer Pfanne oder auf einer Plancha scharf anbraten. Dabei nicht ständig drehen, damit sich Röstaromen bilden können. Lasst das Fleisch mal 1 - 1 1/2 Minuten liegen.
- Sobald das Fleisch genug Röstaromen hat, ist es auch schon fertig.
- Das Fladen kann mit Fleisch, Salat und Tsatsiki gefüllt werden.
- Zum Schluss gebe ich immer noch frische Zwiebelringe dazu.
- Gurke halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entferne.
- Gurke raspeln und Knoblauch reiben oder pressen. Alle Zutaten vermengen.
