Du suchst das perfekte Rezept für Chicken Wings vom Grill, die außen super knusprig und innen mega saftig sind? Dann bist du hier genau richtig! Mein Rezept für Chicken Wings vom Grill bringt dir den Geschmack von Los Angeles direkt auf deinen Grillrost. Statt zu frittieren, panieren wir die Wings clever und garen sie indirekt – so wird die Panade wunderbar knusprig und das Fleisch bleibt zart und saftig. Dazu gibt es eine cremige, würzige Korean Jalapeño Mayo, die perfekt zu den würzigen Wings passt.
Warum Chicken Wings vom Grill panieren?

Chicken Wings sind ein absoluter Klassiker für Grillfans. Viele Rezepte setzen auf Frittieren für die knusprige Textur, aber das geht auch ohne Fritteuse! Durch die Kombination aus Panade mit Mehl, Speisestärke, Backpulver und Panko kannst du die Wings auf dem Grill knusprig bekommen – und zwar mit indirekter Hitze, damit sie innen saftig bleiben. Der Trick: Der Sprudelwasser-Teig sorgt für Leichtigkeit, Panko für den Crunch.
Chicken Wings Beilagen-Ideen für dein Grill-Event
Korean Slaw mit Kohl, Sesam und Chili
Eingelegte Gurken oder Kimchi
Brioche Buns für ein Chicken Wing Sandwich
Sticky Rice oder knusprige Togarashi-Pommes
Warum du dieses Chicken Wings Rezept lieben wirst

Kein Frittier-Geruch in der Küche
Weniger Fett, aber knusprig wie klassisches Fried Chicken
Geschmacksexplosion durch koreanische Würze
Perfekt für Grill-Partys und Food-Fans, die Neues ausprobieren wollen
Jetzt bist du dran: Hol dir die Zutaten, starte die Marinade und erlebe den ultimativen Crunch mit deinen eigenen Chicken Wings vom Grill!
Fazit zu Korean Chicken Wings vom Grill
Auch ohne Fritteuse und Airfryer bekommt man lecker knusprige koreanische Chicken Wings vom Grill zubereitet. Aromatisch, knusprig und lecker ohne viel Aufwand. Dazu eine perfekte Sauce zum dippen und die leckere Glasur.
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Vorbereitung | 20 Minuten |
Kochzeit | 45 Minuten |
Wartezeit | 2 Stunden |
Portionen |
Portionen
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- kg Chicken Wings getrennt in Flats & Drumetts
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Neutrales Ol
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Tasse Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 Stück Ei
- 150 ml kaltes Sprudelwasser
- 1 1/2 Tassen Panko Mehl
- 125 g Mayonnaise
- 1 EL Gochujang
- 1 TL eingelegter Jalapenosaft
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz oder MSG
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Gochujang
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Gochugaro oder Chiliflocken
- 2 EL Wasser
Zutaten
Chicken Wings
Panade
Für den Dip
Korean BBQ Glaze
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- Marinieren Die Wings mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Öl vermischen. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Panierstation vorbereiten Mehl, Stärke, Backpulver und Gewürze mischen Ei mit kaltem Sprudelwasser verrühren und etwas Mehlmischung einrühren (dünner Tempura-Teig) Panko bereitstellen
- Panieren Wings erst in Mehl wälzen Dann in den Teig tauchen Zum Schluss in Panko wenden und gut andrücken 10–15 Minuten ruhen lassen
- Grillen (indirekte Hitze) Grill auf 200 °C vorheizen Wings indirekt auf den Grill legen 35–45 Minuten garen, nach 25 Minuten wenden
- Alle Zutaten gründlich vermengen
- Aufkochen, 2–3 Minuten eindicken lassen.
- Wings in der Sauce wenden oder leicht bepinseln & zurück auf den Grill (kurz karamellisieren).