Gegrillten Feta Salat mit Pinienkernen – Sommer pur vom Grill!

Wenn es draußen heiß ist und der Grill schon läuft, wird es Zeit für etwas Leichtes, Aromatisches und dennoch Besonderes: einen gegrillten Feta Salat, der mit süßer Wassermelone, knackigem Gemüse und gerösteten Pinienkernen für echte Sommer-Vibes sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch geschmacklich ein Highlight zwischen mediterran und modern.

🇬🇷 Eine kleine Geschichte zum gegrillten Feta Salat

Feta ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken. Bereits in antiken Schriften wird ein gesäuerter Käse beschrieben, der in Salzlake reift – was dem modernen Feta sehr nahekommt. Ursprünglich wurde er aus Schafsmilch hergestellt und war ein praktisches Grundnahrungsmittel, das sich gut lagern ließ. Heute ist Feta geschützter Ursprungskäse aus Griechenland und bildet die Seele vieler mediterraner Gerichte – vom klassischen Horiatiki bis zum gebackenen Feta im Tontopf.

Die Idee, Feta zu grillen, ist nicht nur geschmacklich genial, sondern auch kulturell tief verwurzelt. In Griechenland wird Käse oft mit Honig, Oregano und Olivenöl gegrillt oder gebacken serviert – meist als kleine Meze (Vorspeise). Genau dieses Prinzip machen wir uns für unseren gegrillten Feta Salat zunutze – aber mit einem kreativen Twist: geröstete Pinienkerne.

💡 Tipps & Variationen für gegrillten Feta Salat

Noch cremiger? Die Hälfte des Fetas vorab pürieren und ins Dressing einarbeiten.

Lust auf Frische? Etwas Zitronenabrieb oder Zitronensaft ins Dressing gibt dem Ganzen einen Frische-Kick.

Kein Grillwetter? Du kannst Feta und Wassermelone auch in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten.

🌞 Fazit: Gegrillten Feta Salat für den Sommer

Dieser gegrillte Feta Salat ist mehr als nur eine Beilage – er ist ein eigenständiges Sommergericht, das mit mediterranem Charme, frischen Zutaten und gegrillter Raffinesse überzeugt. Die Kombination aus salzigem Feta, süßer Melone, knackigem Gemüse und nussigen Pinienkernen sorgt für einen echten Wow-Effekt. Perfekt als leichtes Hauptgericht, als Vorspeise beim BBQ oder als Highlight auf jedem Grillbuffet.

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Gegrillten Feta Salat mit Pinienkernen – Sommer pur vom Grill!

Menüart

BBQ

Küchenstil

BBQ

Keyword

griechisch, salat, Schafskäse

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

6 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 250 - 300 g Feta
• 2 Stück große Tomaten
• 1/2 Stück Salatgurke
• 1/2 Stück Rote Zwiebel
• 1 Stück grüne Spitzpaprika
• 12 Stück Kalamata Oliven,
• 2 EL Pinienkerne
• 2 1/2 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig oder Weißweinessig
• 1 TL Honig
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 2 Zweige Minze
• 2 Zweige Thymian
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Menüart BBQ Küchenstil BBQ Keyword griechisch, salat, Schafskäse Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 6 Minuten Portionen Personen Zutaten 250 - 300 g Feta 2 Stück große Tomaten 1/2 Stück Salatgurke 1/2 Stück Rote Zwiebel 1 Stück grüne Spitzpaprika 12 Stück Kalamata Oliven, 2 EL Pinienkerne 2 1/2 EL Olivenöl 1 EL Rotweinessig oder Weißweinessig 1 TL Honig 1/2 TL getrockneter Oregano 2 Zweige Minze 2 Zweige Thymian 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer

Anleitungen

1. Pinienkerne rösten In einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, danach sofort aus der Pfanne nehmen.

   
2. Feta grillen Den Feta mit etwas Olivenöl einreiben, mit Oregano und ggf. Thymian bestreuen und nach Wunsch mit Honig beträufeln. Auf einer Grillschale oder in einer Grillpfanne ca. 5–6 Minuten grillen, bis er außen leicht goldbraun ist.

   
3. Gemüse vorbereiten Tomaten und Gurke halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel entfernen – so wird der Salat nicht zu wässrig. Danach würfeln bzw. in Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Paprika in Ringe schneiden. Alles mit den Oliven in eine große Schüssel geben.

   
4. Dressing anrühren Olivenöl, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und nach Wunsch frische Kräuter (z. B. Minze oder Thymian) zu einem Dressing verrühren.
5. Anrichten Das vorbereitete Gemüse mit dem Dressing vermengen. geröstete Pinienkerne untermischen. Den gegrillten Feta als Topping auflegen oder grob zerbröseln und untermengen.