Ein Zitronenpfeffer ist nicht nur für Fischgerichte geeignet, auch Salate und Fleischgerichte kann man damit noch etwas Pep geben. Macht man sich den Zitronen Pfeffer selber, dann kann man nicht nur sicher sein, Biozitrone zu nutzen, sondern auch seine eigene Pfeffersorte verwenden und so die Intensität des Gewürzes festlegen. Wie man das Gewürz schnell mit wenig Zutaten selber macht, zeige ich heute.
Zitronen Pfeffer einfach zu Hause herstellen
Zitronenpfeffer ist eine erfrischende und vielseitige Gewürzmischung, die jedem Gericht eine lebendige Note verleiht. Mit seinem ausgewogenen Geschmack von Zitrone und Pfeffer ist es eine beliebte Wahl in der Küche für diejenigen, die nach einer subtilen, aber dennoch auffälligen Aromatisierung suchen. Das Beste daran ist, dass Sie Zitronenpfeffer ganz einfach zu Hause herstellen können, und ich werde Ihnen zeigen, wie.
Für die Herstellung kann man den Backofen nutzen, den Grill oder einen Smoker, wichtig ist nur das ein Umlufttemperatur von ca. 80 !C gehalten werden kann.
Verwendung von Zitronen Pfeffer
Verwenden den selbstgemachten Zitronenpfeffer als vielseitiges Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Fisch, Geflügel, Salaten, Gemüse und vielem mehr. Streue ihn großzügig über gegrillten Lachs, mische ihn in Dressings oder verwende ihn als Finish für Pasta-Gerichte, um einen belebenden Hauch von Zitrone und Pfeffer hinzuzufügen.
Fazit zu Zitronen Pfeffer
Selbst gemachter Zitronenpfeffer ist nicht nur einfach herzustellen, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Gerichte eine erfrischende Note zu verleihen. Experimentiere mit den Mengen und passe den Geschmack Ihren Vorlieben an. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine Küche mit einem Hauch von Frische und Aroma beleben.
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Danke für eure Unterstützung!
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Portionen |
g
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- 5 Stück Bio Zitronen
- 50 g grobe Salzflocken
- 20 g ganze schwarze Pfefferkörner (Bunte)
- 1 tl Knoblauchpulver
- 1 tl Zwiebelpulver
Zutaten
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- Die Zitronen waschen, trocknen und dann die Schale in Zesten abreiben. Darauf achten, dass möglichst nichts vom weißen Mark dabei ist, da das Mark bitter ist.
- Die abgeriebene Schale auf ein Backblech geben und bei 80 °C Umluft 30 - 60 Minuten trocknen.
- Wenn die Schale sich verfärbt hat und sich nicht mehr feucht anfühlt, ist sie fertig.
- Den Pfeffer zustoßen und mit den übrigen Zutaten zu einer gewünschten Körnung verarbeiten.
- Der Pfeffer ist über mehrere Monate haltbar, verliert aber nach einem Monat in Intensität.
