Dad's BBQ – That's BBQ
Griechenland trifft Deutschland: Bei dieser Gyros-Spätzle-Pfanne landet würziges Gyros gemeinsam mit deftigen Käsespätzle auf der Plancha. Dazu kommen gebratene Zwiebeln, Paprika, würziger Bergkäse und als…
Was passiert, wenn ein französischer Bistro-Klassiker auf amerikanisches Diner-Food trifft? Für die nächste Runde meiner Serie „Zwei Länder – eine Plancha“ kombiniere ich zwei Gerichte,…
Was passiert, wenn eines der bekanntesten peruanischen Gerichte auf einen der berühmtesten amerikanischen Sandwich-Klassiker trifft? Genau das wollte ich mit meinem Lomo Saltado Philly Cheesesteak…
Eine Plancha macht richtig Spaß – vorausgesetzt, sie wird sauber aufgebaut, vor der ersten Nutzung vorbereitet und anschließend vernünftig gepflegt. Für mein How-to habe ich…
Mit der neuen Weber Slate GPD 71 cm Premium erweitert Weber seine erfolgreiche Plancha-Serie um ein deutlich größeres Modell. Nachdem ich bereits seit einiger Zeit…
Texas BBQ steht für rauchiges Fleisch, einfache Zutaten und maximalen Geschmack. Dieses Texas Brisket Sandwich verbindet die Tradition der legendären BBQ-Joints aus Austin mit einem…
Der AOBOSI Fleischwolf AZ-MG102C richtet sich vor allem an Hobbygriller, Hobby-Wolfer und Gelegenheits-Wurstmacher, die ihr Hackfleisch frisch herstellen oder gelegentlich eigene Würste produzieren möchten. Trotz…
Noch vor wenigen Jahren war eine Plancha in Deutschland fast ein Exot. Während sie in Spanien und Portugal längst zur Grundausstattung vieler Haushalte gehört, entdecken…
Ein kabelloses Fleischthermometer gehört für mich inzwischen zu den wichtigsten Helfern am Grill. Gerade beim Smoker ist es extrem praktisch, die Kerntemperatur im Blick zu…
Trisket ist die schnelle BBQ-Alternative zum klassischen Brisket. Statt einer großen Rinderbrust wird ein Tri Tip so zubereitet, dass es geschmacklich und von der Konsistenz…
