Poul nan sos Haitianisches Hähnchen in Sauce aus dem Dutch Oven

Auf der Suche nach einen Hähnchen Eintopf bin ich auf dieses leckere Gericht auf Haiti gestoßen und musste es gleich ausprobieren. Poul nan sos oder Hähnchen in Sauce aus dem Dutch Oven ist sowas von lecker und beim nächsten Mal mache ich es schärfer.

Poul nan sos

Poul nan sos ist ein haitianisches Gericht aus Hähnchen in einer würzigen Sauce. Es ist ein beliebtes Nationalgericht und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Poul nan sos bedeutet Poulet in Sauce, also Huhn in Sauce.

Das Hähnchen wird zunächst in einer Marinade aus Zitrusfrüchten, Knoblauch, Zwiebeln und Chilischoten eingelegt. Dadurch wird es zart und aromatisch. Die Sauce wird aus Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürzen gekocht. Sie ist würzig und fruchtig und verleiht dem Hähnchen einen einzigartigen Geschmack.

Poul nan sos wird traditionell mit Reis und Bohnen serviert. Es kann aber auch mit anderen Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln serviert werden.

Wie kam es zu Poul nan sos

Es ging auf den Wochenendeinkauf zu und ich wollte am Wochenende einen Eintopf aus dem Dutch Oven zubereiten, als Fleisch wollte ich Hähnchen essen. Also suchte ich nach Chicken Stew und ich bin der Meinung, ich hatte die Suche mit Hawaii weiter eingegrenzt. Schnell fand ich einen Topf, der richtig lecker aussah und so suchte ich nach weiteren Rezepten zu Poul nan sos und hatte schnell ein leckeres Rezept aus mehreren Rezepten erstellt. Er beim Schneiden bemerkte ich, dass das Rezept gar nicht aus Hawaii kommt, sondern aus Haiti, das stand sogar über meiner Zusammenfassung mit den Informationen zum Rezept.

Nun ja, ob nun Hawaii oder Haiti Hauptsache, es ist richtig lecker geworden und wenn ich es das nächste Mal mache, dann habe ich wenigstens etwas zu schmunzeln.

Poul nan sos mit der richtigen Scharfe

Auf Haiti verendet man für das Gericht Habanero Chili oder Scotch Bonnet Chili, beide sehr scharf und da Mahi mitessen wollte, habe ich Chili verwendet, die deutlich weniger Scharfe haben und zwar Cayenne Chili. Für mich war es eindeutig zu wenig Schärfe, wenigstens Habanero ohne Kerngehäuse hätten es dann doch sein sollen, die Schärfe verteilt sich im Eintopf. Im Rezept werde ich Habaneros angeben, wer aber gar keine Schärfe verträgt sollte auf Cayenne Chili zurückgreifen.

Fazit Poul nan sos

Wirklich wieder ein leckeres Töpfchen, aber es fehlt für mich die Schärfe. Mit Cayenne Chili ist für mich zu wenig Schärfe am Essen. Mehr Schärfe hätte dem Essen tatsächlich den besonderen Kick gegeben, der mir gefehlt hat. Geschmacklich ist der Eintopf aber richtig gut.

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