Currywurst-Suppe mit Malzbier aus dem Dutch Oven – als Loaded Fries serviert

Currywurst geht einfach immer – aber hast Du sie schon mal als herzhafte Suppe mit Malzbier aus dem Dutch Oven probiert? Und das Ganze dann auch noch als Loaded Fries serviert?
Genau dieses Streetfood-Monster habe ich heute für Dich:
knusprige Pommes, saftige Currywurst, malzig-süße Currysoße und ordentlich Toppings – ein echtes BBQ-Highlight.

Perfekt für:

• Grillabende
• Partys
• Fußballabende
• und alle, die Currywurst lieben

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https://youtu.be/T_QDw8u00nY

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Warum Malzbier in der Currywurst-Suppe?

Malzbier ist der geheime Geschmacksbooster in diesem Rezept. Es bringt:

• leichte Süße
• malzige Tiefe
• karamellige Röstaromen

Gerade in Kombination mit Tomaten, Curry, Wurst und Röstaromen aus dem Dutch Oven entsteht ein Geschmack, der an eine Mischung aus klassischer Currywurstsoße und BBQ-Glaze erinnert.

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Zutaten für Currywurst-Suppe mit Malzbier (4–6 Portionen)

Für die Suppe:

• 4–6 gute Currywürste (z. B. VW Currywurst oder Bratwurstart)
• 1 EL Öl oder Butter
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 500 ml Malzbier
• 250 ml passierte Tomaten
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 TL Senf
• 2 EL Worcestersauce
• 1 Schuss Apfelessig
• Salz & Pfeffer
• Optional: 100 ml Sahne für extra Cremigkeit

Für die Loaded Fries:

• 800 g Pommes (frisch oder TK)
• Curry-Ketchup
• Mayonnaise
• Frühlingszwiebeln
• Optional: Cheddar oder Gratinkäse
• Currypulver zum Bestreuen

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Zubereitung Currywurst-Suppe im Dutch Oven

1. Wurst anbraten

Den Dutch Oven auf dem Grill oder über direkter Glut aufheizen.
Wurst in Scheiben schneiden und in etwas Fett anrösten. Herausnehmen.

2. Gemüse anschwitzen

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Bratensatz glasig braten.

3. Tomatenmark & Curry rösten

Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
Das ist extrem wichtig für die tiefe Currywurst-Note.

4. Mit Malzbier ablöschen

Jetzt komplett mit dem Malzbier ablöschen und alles gut verrühren.

5. Tomaten & Würze

Passierte Tomaten, stückige Tomaten, Senf, Worcestersauce und Wurst einrühren.

6. Köcheln lassen

30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Suppe schön sämig ist.

7. Final abschmecken

Mit Apfelessig, Salz & Pfeffer abrunden.
Optional Sahne unterrühren → macht die Suppe besonders rund.

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Loaded Fries mit Currywurst-Suppe anrichten

1. Pommes knusprig frittieren oder auf der Plancha grillen
2. Pommes in eine Schale geben
3. Heiße Currywurst-Suppe darüber
4. Curry-Ketchup & Mayo drüberziehen
5. Mit Frühlingszwiebeln & Currypulver toppen
6. Optional mit Käse überbacken

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Tipps & Tricks für maximale Currywurst-Power

✅ Malzbier nicht ersetzen:
Normales Bier bringt Bitterkeit, Malzbier bringt Süße → perfekt für Currywurst.

✅ Suppe zu flüssig?
Einfach 10 Minuten ohne Deckel einkochen lassen.

✅ Noch deftiger?
Ein Schuss BBQ-Sauce oder geräuchertes Paprikapulver gibt extra Smoke.

✅ Meal Prep geeignet:
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

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Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich die Suppe auch im Topf kochen?

Ja, funktioniert genauso auf dem Herd. Der Dutch Oven bringt nur mehr Röstaromen.

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Kann ich statt Malzbier auch Cola nehmen?

Ja, das geht – allerdings bekommt die Suppe dann ein stärkeres „Fast-Food-Aroma“.
Malzbier wirkt runder und weniger klebrig süß.

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Welche Wurst eignet sich am besten?

Am besten:

• Currywurst
• Bratwurst
• Rostbratwurst
  Wichtig ist ein hoher Fleischanteil – sonst zerfällt sie.

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Kann man die Suppe einfrieren?

Ja, problemlos bis zu 3 Monate. Pommes natürlich immer frisch machen.

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Kann ich die Suppe auch vegetarisch machen?

Ja, einfach:

• vegane Bratwurst
• Gemüsebrühe statt Worcestersauce
• pflanzliche Sahne
  Der Malzbier-Geschmack funktioniert auch ohne Fleisch hervorragend.

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Fazit Currywurst-Suppe mit Malzbier

Diese Currywurst-Suppe mit Malzbier aus dem Dutch Oven als Loaded Fries ist:

• herzhaft
• malzig-süß
• würzig
• absolut BBQ-tauglich
• und ein echter Hingucker für YouTube & Social Media

Wenn Du Currywurst magst, wirst Du dieses Gericht lieben.

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