Zunächst die Panierstraße vorbereiten. Pankomehl und verquirltes Ei in eine Schale und Mehl mit den Gewürzen in eine dritte Schale. Fisch mehlen, durch die Eimischung ziehen und panieren.
Der Fisch kann frittiert werden oder 20 Minuten indirekt gegrillt werden.
Während der Fisch gegrillt wird, ist genug Zeit die Tartar Sauce zuzubereiten. Die Kapern, die Gurken und Petersilie fein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Nach 10 Minuten den Fisch vorsichtig drehen und den Cheddar auf den Fisch legen.
Die Buns etwas anrösten.
Burger belegen mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, den Fisch und natürlich mit der Tartar-Sauce.