Patties vorbereiten
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und vier Patties formen.
Nicht zu stark kneten, damit die Patties locker bleiben.
Grill vorbereiten
Grill für direkte und indirekte Hitze vorbereiten.
Patties grillen
Patties zuerst direkt angrillen, dann indirekt ziehen lassen.
Kurz vor Ende mit Teriyaki-Glaze bestreichen.
Kerntemperatur: etwa 58–60 °C.
Käse-Sauce zubereiten
Milch erhitzen, Käse einrühren und schmelzen lassen.
Stärke einrühren, bis die Sauce cremig wird.
Senf, Knoblauch und Salz dazugeben.
Warm servieren.
Buns rösten
Buns kurz auf dem Grill oder der Plancha rösten. Die Schnittfläche gerne mit etwas Butter oder Mayo einstreichen
Burger bauen
Reihenfolge:
Bun
Mayo
Patty
Pickles
Frühlingszwiebeln
Sesam
Bun-Deckel
Käse-Sauce separat servieren oder unter/über den Burger gießen.