Papas Canarias mit Mojo Picón und Mojo Verde
Portionen Vorbereitung
1Kilo Kartoffeln 10Minuten
Kochzeit
25Minuten
Portionen Vorbereitung
1Kilo Kartoffeln 10Minuten
Kochzeit
25Minuten
Zutaten
Papas Canarias
Mojo Picón
Mojo Verde
Anleitungen
Papas Canarias
  1. Kartoffeln gründlich waschen, die Schale muss aber dran bleiben.
  2. Kartoffeln in einen Topf mit Wasser bedecken und das Salz hinzu geben.
  3. Wasser zum kochen bringen und dann Kartoffeln bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Wasser abgießen und Kartoffeln im Topf bei leichter Hitze trocknen. Topf schütteln bis das restliche Wasser verdampft ist.
Mojo Picón
  1. Chilischoten 15 Minuten in heißen Wasser weich werden lassen. Kreuzkümmel mahlen. Alle Zutaten in einen Mixer pürieren.
Mojo Verde
  1. Paprika grob stückeln und Kreuzkümmel mahlen.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.