Das Hackfleisch mit Worcester Sauce, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Das Hackfleisch gründlich kneten bis es Fäden zieht, dann zu 150g Patties formen.
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Patties von beiden Seiten jeweils 5 Minuten anbraten.
Nach den ersten 5 Minuten die klein geschnittenen Frühlingszwiebel und die Zwiebeln mit braten.
Frikadellen entnehmen und warmhalten. Die Pilze für 3 Minuten mit den Zwiebeln anbraten.
Restliche Saucen Zutaten hinzugeben und unterrühren. Als Letztes die Brühe hinzugeben. Sauce aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze reduzieren lassen.
Die Eier in einer Pfanne von einer Seite anbraten und mit etwas Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.
Reis in einen Teller geben, Frikadelle, Sauce und Ei darauf geben. Fertig ist der Loco Moco.