Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, Chili und Koriander fein schneiden und Koriandersamen im Mörser zerstoßen.
Alle Zutaten zum Hackfleisch geben.
Zutaten gut kneten und für 3 – 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Forme flache Patty aus der Hackfleischmischung. Hilfreich ist hier eine Schale mit Wasser, um die Hände feucht zu halten, dann klebt das Hackfleisch nicht an den Fingern.
Die Patties in reichlich Öl braten.
Nach 2 Minuten wenden.
Die fertigen Kebab können mit Pommes, Salat oder Reis gegessen werden, oder…
Als Rolle mit Korianer-Minz-Chutney, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurke, Mayo und Sriracha Sauce.