Die Krakauer der Länge nach halbieren, aber möglichst nicht vollständig durchschneiden. Den Weißkohl mit dem Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Wurst vom beiden Seiten grillen und den Weißkohl grillen, bis er weicher geworden ist und ein paar Röstaromen hat.
Die Laugenstagen aufschneiden und mit Frischkäse beschmieren, den Kohl in Streifen schneiden und in das Bun geben.
Jetzt kommt die Wurst in das Hot Dog.
Den Seattle Dog nach Belieben würzen, Jalapenos und geschnittene Frühlingszwiebel drauf geben und mit Sriracha und Senf würzen.