Schweine-Flank Pinwheels vom Grill – gefüllt & mit Chimichurri Chili Öl
Portionen Vorbereitung
1Flank Steak 10Minuten
Kochzeit
12Minuten
Portionen Vorbereitung
1Flank Steak 10Minuten
Kochzeit
12Minuten
Zutaten
Für die Pinwheels
🌿 Chimichurri Chili Öl – frische BBQ Glace
Anleitungen
  1. Flank Steak im Schmetterlingsschnitt aufschneiden
  2. Flank Steak füllen, alle Zutaten bis auf den BBQ Rub.
  3. Mit Metzgergarn verschnüren und mit BBQ Rub würzen.
  4. Rolle angrillen, direkt über hoher Hitze ca. 30 Sekunden pro Seite
  5. Rolle in gleichmäßige Pinwheels schneiden
  6. Schnittflächen angrillen
  7. Indirekt garen auf der Wärmeablage / indirekten Zone,bei ca. 160–180°C fertig garen. Kerntemperatur beachten!
  8. Finish vom Grill nehmen mit Chimichurri Chili Öl glasieren. Metzgerfäden nicht vergessen.