Den Frischkäse, Naturjogurt, Salz, Pfeffer und Chiliflocken mit den Stielen in eine Schüssel geben. Die Pinienkerne, die rote Zwiebel und den Koriander klein hacken und zur Füllung geben. Die Cherrytomaten halbieren und den flüssigen Kern entfernen. Die Tomaten klein schneiden und zur Füllung geben. Die Füllung gut verrühren und anschließend die Champignonsfüllen.