Öl in der Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln glasig erhitzen.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, den angestoßenen Kreuzkümmel an einer freuen Stelle anrösten. Geriebenen, gepressten oder fein geschnittenen Knoblauch zu den Zwiebeln geben.
Wenn der Kreuzkümmel duftet und dampft, kommen die fein geschnittenen Paprikastreifen und das Salz hinzu.
Tomatendosen hinzugeben, Deckel drauf geben und 5-10 Minuten köcheln lassen.
Paprikapulver und Brühe hinzugeben und unterrühren.
Eine Mulde in die Mitte der Shakshuka machen und dort das Straußenei hinzugeben. Shakshuka wieder zudecken.
Nach ca. 10 Minuten gewürfelten Feta hinzugeben und grob geschnittenen Koriander. Deckel wieder drauf geben.
Nach gut 30 Minuten ist das Eigelb fest und die Shakshuka kann serviert werden.