Jalapeños vorbereiten
Die Jalapeños längs aufschneiden, entkernen und aushöhlen.
Jede Hälfte mit geriebenem Cheddar füllen.
Je ein Würstchen in die gefüllten Jalapeños legen und mit den Hälften umschließen.
Bacon-Wickel
Die Jalapeño-Würstchen straff mit je 8 Scheiben Bacon umwickeln. Achte darauf, dass die Enden gut bedeckt sind, damit der Käse beim Grillen nicht ausläuft.
Gochujang-Sauce
Alle Zutaten verrühren und kalt stellen. Die Sauce ist cremig, würzig, leicht süß und scharf – perfekt zum Chili Cheese Dog.
Gasgrill auf indirekte Hitze vorbereiten (160–180 °C): Nur einen Brenner an, die Bacon-Würstchen auf die indirekte Seite legen.
Grillzeit: ca. 20–25 Minuten bei geschlossenem Deckel.
Nach 12 Minuten: Die Bacon-Hülle mit BBQ-Sauce glasieren. Dazu einfach mit einem Pinsel auftragen und weitergrillen. Die Sauce karamellisiert leicht und sorgt für extra Aroma.
In der Zwischenzeit das Baguette kurz angrillen.
Chili Cheese Dogs ins Baguette legen, mit Gochujang-Mayo, BBQ-Sauce, Sumak-Zwiebeln und Gurkenscheiben toppen.