Zwiebeln vorsichtig schälen und den einen Strunk entfernen. Zwiebel in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Von drei Ringen brauchen wir immer die beiden äußeren Ringe.
Käse dünn schneiden und in den Zwischenraum stecken.
Die Ringe mit Bacon umwickeln. Der Bacon muss dicht gewickelt werden damit beim Grillen so wenig Käse wie möglich verloren geht.
Die Ringe indirekt grillen bei ca. 160 °C für 20 Minuten. Der Bacon wird langsam dunkler. Wenn Käse austritt, einfach den Ring umdrehen.
Den Zwiebelring mit der BBQ Sauce einpinseln und für weitere 15 Minuten grillen.
Die Zwiebelringe sind fertig, aber vorsichtig essen, da die verdammt heiß sind.