Chimichangas das beste aus Burrito

Es ist wieder Tex-Mex-Zeit. Was man nicht alles mit Burritos machen kann, also essen oder Chimichangas. Warum man mit dem Essen lieber etwas warten soll und dann bei leckeren Chimichangas zuschlagen soll, das zeige ich heute im neusten Tex-Mex-Video.

Chimichangas

Chimichangas sind ein beliebtes Gericht der texanisch-mexikanischen Küche, das aus gefüllten und frittierten Tortillas besteht. Die genaue Herkunft von Chimichangas ist umstritten.

Chimichangas werden normalerweise aus großen, weichen Tortillas hergestellt, die mit einer Mischung aus Fleisch (wie Rind, Huhn oder Schwein), Bohnen, Käse und Gewürzen gefüllt sind. Die gefüllte Tortilla wird dann fest gerollt und in heißem Öl frittiert, bis sie knusprig und goldbraun ist. Chimichangas sind äußerst anpassungsfähig und können in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Die Füllungen können je nach Geschmack variieren und oft werden sie mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm und Käse serviert.

Chimichangas sind in vielen Teilen der USA beliebt, insbesondere in Regionen mit einer starken mexikanischen Einflussnahme. Sie sind in vielen mexikanischen Restaurants und Tex-Mex-Restaurants auf den Speisekarten zu finden.

Vom Burritos zu Chimichangas

Für Chimichangas benötigt man zunächst Burritos, welche Füllung der Burrito hat ist egal. So kann der Burrito wie in diesem Rezept eine Rindfleischhackfüllung haben, aber auch mit leckeren Schweinefleisch oder gut gewürzten Hähnchen gefüllt werden und natürlich ist auch eine vegetarische Füllung für Chimichangas ein leckeres Gericht für Vegetarier.

Hat man sich für ein Burrito entschieden, wird dieser in Pflanzenöl frittiert. Das Öl sollte nicht zu heiß sein, aber mindestens 150 °C haben. Der Burrito muss nicht vollständig im Öl schwimmen, einfach wenn die untere Seite goldbraun ist, umdrehen. Überbacken mit einer leckeren Tomatensauce und etwas Käse werden die Chimichangas abgerundet.

Fazit zu Chimichangas

Ich liebe die Tex-Mex-Küche und Burritos natürlich auch, da wurde es Zeit, den nächsten Schritt zu gehen und sie zu vollenden. Knusprig und lecker so habe ich es am liebsten.

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