Korean Fried Chicken Sandwich und eine unglaublich leckere Mayo

Das Korean Fried Chicken Sandwich ist eine Fusion aus amerikanischem Fast Food und koreanischer Street-Food-Kultur. Außen knusprig, innen saftig – mit einer würzigen Gochujang-Mayonnaise und knackigen Toppings wird es zum perfekten BBQ-Highlight. In diesem Beitrag erfährst du alles über die Herkunft, Zubereitung und ein Rezept, das du auf dem Grill umsetzen kannst.

Die Geschichte des Korean Fried Chicken Sandwiches

Korean Fried Chicken (KFC) hat eine lange Tradition, die auf die 1950er Jahre zurückgeht, als US-Soldaten nach dem Koreakrieg ihre Vorliebe für frittiertes Hähnchen mitbrachten. In den 1970er Jahren entwickelte sich in Korea eine eigene Variante: doppelt frittiertes Hühnchen mit einer dünnen, knusprigen Panade und würzig-süßer Glasur.

Das Korean Fried Chicken Sandwich ist dagegen eine relativ neue Erfindung, die durch die wachsende Beliebtheit koreanischer Aromen in den USA entstand. Restaurants wie Momofuku und Fast-Food-Ketten wie Bonchon machten das Sandwich populär. Inzwischen findet man es auch in Korea, vor allem in modernen Fusion-Küchen.

Die perfekte Mayonnaise nicht nur zum Korean Fried Chicken Sandwich

Manchmal sind es wenige Zutaten, die eine Sauce oder in dem Fall eine Mayonnaise perfekt machen. Eine selbst gemachte Mayonnaise ist schnell gemacht und geschmacklich um Welten besser als eine gekaufte Mayonnaise. Mit nur vier weiteren Zutaten wird aus einer Mayonnaise eine koreanische Mayonnaise, die das Beste ist, was ich seit langer Zeit als Sauce hatte. Gochujang, ein gutes Sesamöl, etwas Limettensaft und Ahornsirup machen in Hand um drehen aus eine Mayonnaise die wohl beste Sauce .

Fazit zum Korean Fried Chicken Sandwich

Das Korean Fried Chicken Sandwich vereint würzige Schärfe, süße Noten und eine extra knusprige Panade – perfekt für BBQ-Fans, die Abwechslung suchen. Mit diesem Rezept kannst du es problemlos auf dem Grill nachmachen und so das Beste aus koreanischem Street Food und amerikanischer Burger-Kultur kombinieren. Probier es aus und beeindrucke deine Gäste mit einem echten Highlight vom Grill!

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