Leckere Himbeer-Hähnchenspieße. Hühnchenspieße mit einer Himbeer Note.
Himbeer-Hähnchenspieße
Leckere Hähnchenspieße mit einer Himbeer Note.
Portionen 3 Personen
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 1 Stunde
Zutaten
- 600 g Hühnerbrust
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL Honig
- 4 EL Paprikapulver (Rosen scharf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Knoblauchgranulat
- 2 EL Himbeeressig
- 2 EL Oregano
- 1 EL Koriander
- Holzspieße
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf das Hühnchen verrühren. Wenn Oregano und Koriander als frische Kräuter hinzu kommen müssen die vorher gehackt werden.
- Das Hähnchen in daumengroße Stücke schneiden und in die Marinade legen. Das Fleisch ca. 1 Stunde in der Marinade lassen. Die Holzspieße einweichen, damit die später nicht verbrennen
- Die marinierten Stücke auf die Holzspieße stecken. Die Spieße kommen erstmal auf den indirekten Bereich. Dort sollen die Spieße eine Kerntemperatur von 72° erreichen. Das dauert ca. 20-25 Min.
- Nun kommen die Spieße in den direkten Bereich. Hier wird nun jede Seite kurz angeröstet damit der Honig kristallisiert. Das geht recht schnell, also immer mal drehen.
- Fertig. Lasst es euch schmecken.