Himbeer-Hähnchenspieße

Leckere Himbeer-Hähnchenspieße. Hühnchenspieße mit einer Himbeer Note.

Leckere Hähnchenspieße mit einer Himbeer Note.

Portionen 3 Personen

Vorbereitung 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Wartezeit 1 Stunde

Alle Zutaten bis auf das Hühnchen verrühren. Wenn Oregano und Koriander als frische Kräuter hinzu kommen müssen die vorher gehackt werden.
Das Hähnchen in daumengroße Stücke schneiden und in die Marinade legen. Das Fleisch ca. 1 Stunde in der Marinade lassen. Die Holzspieße einweichen, damit die später nicht verbrennen
Die marinierten Stücke auf die Holzspieße stecken. Die Spieße kommen erstmal auf den indirekten Bereich. Dort sollen die Spieße eine Kerntemperatur von 72° erreichen. Das dauert ca. 20-25 Min.
Nun kommen die Spieße in den direkten Bereich. Hier wird nun jede Seite kurz angeröstet damit der Honig kristallisiert. Das geht recht schnell, also immer mal drehen.
Fertig. Lasst es euch schmecken.