Gefüllte Tintenfische die griechische Variante mit Feta

Tintenfische fehlten schon sehr lange auf diesen Kanal, das liegt wohl daran, dass ich der Einzige in der Familie bin, der die kleinen Meerestiere so sehr mag. Da ich nun endlich mal die Gelegenheit dazu hatte, gibt es gleich mein Lieblingsrezept griechisch gefüllte Tintenfische mit Fetakäse. Das geht schnell und ist unglaublich lecker und richtig zubereitet werden die Tintenfische auch schön zart.

Griechisch gefüllte Tintenfische

Schon als kleines Kind war ich vom Geschmack von Tintenfischen begeistert und mochte sie als Salat und als natürlich Tintenfischringe mit Zitrone und Knoblauchsauce, aber am liebsten waren sie mir schon immer als gefüllte Variante. Für gefüllte Tintenfische findet man Rezept aus Thailand mit Hackfleisch und ganz viele Rezepte aus dem Gebiet des Mittelmeers. Mein Favorit sind griechisch gefüllte Tintenfische mit Tomaten, Zwiebeln und typischen Gewürzen der griechischen Küche.

Auch ich habe noch nicht alle Arten der Zubereitung von Tintenfischen gehabt, ganz weit oben auf der Probierliste steht eine Ceviche mit Tintenfisch. Wer weiß, Ceviche gab es schon auf dem Kanal und Tintenfische jetzt auch, da wird es Zeit, das mal zu machen.

Gefüllte Tintenfische und ein Erlebnis aus der Kindheit

Als Kind war ich mal mit meinen Eltern in Spanien in Urlaub. Als ich mich an einem heißen Tag im Meer abkühlte, schrie ein Spanier aus dem Wasser einen anderen Spanier etwas entgegen, das Einzige, was ich verstehen konnte, war Pulpo, das was ich auch an ein der letzten Tage auf mein Teller hatte. Na gut, man konnte ihn auch sehen, da er ihn hochhielt und seinem Freund am Land zeigte. Der war schon auf mit einem Messer auf dem Weg in Wasser. Das Tier wurde direkt im Wasser gegessen, nachdem es zuvor ein paarmal auf Steine geschlagen wurde, wurde der Tintenfisch mit dem Messer geteilt.

So werden gefüllte Tintenfische zart beim Grillen

Was ich heute noch mache, nur etwas anders ist die feste Schichten aus Muskeln und Bindegewebe durch Schläge weich zu klopfen, das, was die Spanier gemacht haben, als sie den Tintenfisch gegen die Steine geschlagen haben, dann wird der Tintenfisch bei der Zubereitung schön zart und lässt sich gut kauen. Bei gefrorenen Tintenfisch soll das nicht nötig sein, da dadurch das er tiefgefroren wurde er nach 2 Tagen auch zart sein soll, aber das habe ich noch nie getestet.

Fazit Gefüllte Tintenfische

Wer Tintenfische mag und auf die griechische Küche steht, der bekommt hier ein Rezept, das begeistern wird, sowohl innen als auch außen.

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