Chili Cheese Dog vom Grill – mit Jalapeño, Cheddar & BBQ-Glasur

Wenn ein einfacher Hot Dog nicht mehr reicht, wird’s Zeit für die ultimative BBQ-Version vom Grill. Bei diesem Chili Cheese Dog werden die Würstchen in mit Cheddar gefüllte Jalapeños gelegt, mit Bacon umwickelt und auf dem Gasgrill indirekt gegart. Nach 12 Minuten kommt noch eine ordentliche Ladung BBQ-Sauce drauf – für die perfekte Glasur. Das Ergebnis: Rauchig, würzig, käsig und einfach genial!

https://youtu.be/Igwg4cqYoyc

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Die Geschichte des Hot Dogs – ein Klassiker mit Migrationshintergrund

Der Hot Dog ist längst ein Symbol der amerikanischen Streetfood-Kultur, doch seine Wurzeln reichen bis nach Europa. Ursprünglich stammen die Würstchen – meist Frankfurter oder Wiener – aus Deutschland und Österreich. Deutsche Einwanderer brachten sie im 19. Jahrhundert mit in die USA. Der Legende nach war es ein deutscher Metzger, der um 1870 in New York erstmals Würstchen in einem Brötchen verkaufte, damit sich die Kunden nicht die Finger verbrannten. Der Begriff Hot Dog tauchte dann um 1900 auf, wahrscheinlich als scherzhafter Hinweis auf die Ähnlichkeit der Würstchen mit Dackeln (engl. „Dachshund“).

Seitdem wurde der Hot Dog unzählige Male neu interpretiert – vom klassischen New Yorker Dog bis hin zu kreativen BBQ-Versionen wie meinem Chili Cheese Dog vom Grill, bei dem Käse, Jalapeños und Bacon für die Extra-Portion Geschmack sorgen.

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Ergebnis: Der perfekte Chili Cheese Dog vom Grill

Dieser Chili Cheese Dog hat alles: Schärfe durch die Jalapeños, Cremigkeit vom Cheddar, Crunch vom Bacon und ein rauchiges Finish durch die BBQ-Glasur. Die koreanisch inspirierte Sauce bringt Würze und Frische – und das Ganze wird auf dem Grill zu einem absoluten Streetfood-Highlight.

Sumak-Zwiebeln mit Petersilie – Frische, Säure und Farbe für den Chili Cheese Dog

Sumak-Zwiebeln mit Petersilie sind nicht nur eine aromatische Ergänzung zu Fleischgerichten wie Kebab, Döner oder gegrillten Würstchen – sie sind auch ein echtes Highlight in Sachen Geschmack und Textur. Die Kombination stammt aus der nahöstlichen und türkischen Küche und bringt drei tolle Eigenschaften auf deinen Chili Cheese Dog:

• Frische durch die gehackte glatte Petersilie
• Säure und leichte Fruchtigkeit durch Sumak, ein tiefrotes Gewürz aus gemahlenen, getrockneten Beeren
• Knackigkeit durch die fein geschnittenen roten Zwiebeln

Sumak ist ein Naturgewürz mit leicht zitroniger Note und eine perfekte Alternative zu Essig oder Zitrone. Die Zwiebeln werden durch das Einmassieren mit Sumak und etwas Salz leicht weicher, bleiben aber schön bissfest – ideal als Gegenspieler zu Fett und Schärfe.

Diese Zwiebeln bringen Balance in den Chili Cheese Dog: Sie brechen die Schärfe der Jalapeños, die Schwere des Bacons und die Süße der BBQ-Sauce – und sorgen nebenbei auch noch für einen hübschen Farbakzent auf dem Teller.

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Tipp für den Chili Cheese Dog

Wenn du’s noch deftiger willst: Streue vor dem Servieren noch etwas extra Cheddar über die heißen Dogs – er schmilzt direkt auf dem Bacon

Fazit zum Chili Cheese Dog

Das Verpacken der Wurst mit Käse und Jalapeños ist nicht ganz so einfach, wie ich es mir vorgestellt hatte und auch das Umwickeln mit Bacon gibt dem Ganzen noch nicht den gewünschten Halt, aber das Ergebnis belohnt ein am Ende für die ganzen Mühen.

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