Wenn ich an Subway vorbeifahre, dann denke ich immer an ein Chicken Teriyaki Sandwich, denn das ist für viele Kunden, die sowohl auf Geschmack als auch auf eine ausgewogene Mahlzeit Wert legen, die erste Wahl. Mit zartem, mariniertem Hühnchen und einer würzigen Teriyaki-Glasur bietet das Sandwich eine köstliche Kombination aus süß und salzig, die gut zu verschiedenen Zutaten passt. Heute zeige ich meine lieblings Version vom Sandwich.
Geschichte des Teriyaki Chicken Sandwich
Die Geschichte des Teriyaki Chicken Sandwiches ist eng mit der Verbreitung japanischer Küche und der globalen Fusion-Food-Bewegung verbunden. Teriyaki, eine Zubereitungsmethode, die in Japan entstand, wurde ursprünglich für Fisch verwendet. Das Wort „Teriyaki“ setzt sich aus teri (Glanz) und yaki (Grillen oder Braten) zusammen. Die charakteristische Teriyaki-Sauce, die aus Sojasauce, Zucker, Mirin und manchmal Sake besteht, verleiht Gerichten ihren typischen süß-salzigen Geschmack und glänzenden Überzug.
Ursprung in Japan
Die Teriyaki-Methode wurde im 17. Jahrhundert während der Edo-Periode entwickelt. Ursprünglich wurde sie verwendet, um Fisch wie Makrele oder Lachs zu marinieren und zu grillen. Fleisch wie Hühnchen wurde erst später ein beliebtes Teriyaki-Gericht, als sich westliche Einflüsse und Essgewohnheiten in Japan verbreiteten.
Internationale Verbreitung
Mit der Immigration japanischer Gemeinschaften in die USA begann Teriyaki, sich international zu verbreiten. Besonders in Hawaii und der Westküste der USA, wo viele japanische Einwanderer lebten, wurde Teriyaki populär. Die Fusion mit amerikanischen Zutaten und Zubereitungsarten führte dazu, dass Teriyaki nicht nur mit Fisch, sondern auch mit Hühnchen, Rind und Schwein zubereitet wurde.
Geburt des Chicken Teriyaki Sandwich
Das Teriyaki Chicken Sandwich entstand vermutlich in den USA, wo die Fusion von japanischer Küche mit westlichen Fast-Food-Konzepten florierte. Fast-Food-Ketten wie McDonald’s oder Burger King begannen in den 1980er- und 1990er-Jahren, Sandwiches mit Teriyaki-Aromen anzubieten, um ihre Menüs zu diversifizieren und neue Märkte anzusprechen. Gleichzeitig entwickelten unabhängige Restaurants und Food Trucks eigene Varianten des Teriyaki Chicken Sandwiches, oft inspiriert von der hawaiianischen Küche.
Moderne Variationen des Chicken Teriyaki Sandwich
Die Geschichte des Teriyaki Chicken Sandwiches ist eng mit der Verbreitung japanischer Küche und der globalen Fusion-Food-Bewegung verbunden. Teriyaki, eine Zubereitungsmethode, die in Japan entstand, wurde ursprünglich für Fisch verwendet. Das Wort „Teriyaki“ setzt sich aus teri (Glanz) und yaki (Grillen oder Braten) zusammen. Die charakteristische Teriyaki-Sauce, die aus Sojasauce, Zucker, Mirin und manchmal Sake besteht, verleiht Gerichten ihren typischen süß-salzigen Geschmack und glänzenden Überzug.
Fazit zum Chicken Teriyaki Sandwich
Das Teriyaki Chicken Sandwich von Subway bietet ein schmackhaftes und anpassbares Geschmackserlebnis. Es ist besonders geeignet für Kunden, die eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen bevorzugen und eine abwechslungsreiche Mahlzeit suchen. Ob als schnelles Mittagessen oder als sättigender Snack, dieses Sandwich ist eine empfehlenswerte Wahl. Mit meinem Rezept ist es einfach, das Sandwich selber zu machen und dazu die schneller Teriyaki Sauce und die leckere Sweet Onion Sauce runden den tollen Geschmack perfekt ab.
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Chicken Teriyaki Sandwich
Zutaten
- 2 Stück Sandwiches
- 300 g ausgelöstes Hähnchen
- 5 EL Teriyaki Sauce
- 8 Scheiben Cheddar
- 2 Stück Tomaten
- 1/2 Stück Gurke
- 6 EL Sweet Onion Sauce
- 1/2 Stück Salatkopf
- 100 g Zwiegeln
- 120 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 2 TL Weißweinessig
- 2 TL Rotweinessig
- 1/2 TL Mohnsamen
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Sesamöl
- 3 TL Maisstärke
- 50 ml Sojasauce
- 2 EL Rohrzucker
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück kleine Zwiebel
- 10 g Ingwer
- 1/2 TL Chilipulver
Anleitungen
- In einer Pfanne oder einer Grillplatte die Sandwiches anrösten.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Teriyaki Sauce würzen. Das gewürzte Fleisch scharf anbraten, bis es durch ist und die Röstaromen hat.
- Den Cheddar auf die Sandwiches geben und schmelzen lassen.
- Sandwich mit Salat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Fleisch belegen. Mit der Sweet Onion Sauce würzen.
- Sojasauce erhitzen und darin den Rohrzucker auflösen lassen. Sobald der Zucker aufgelöst ist, kommen die restlichen Zutaten hinzu. Das ganze 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce die Aromen aufnehmen kann und etwas reduziert wird.
- Zwiebeln und die Hälfte vom Wasser in einem Mixer zu Brei verarbeiten.
- Wir brauchen nur den Zwiebelsaft für die Sauce, das geht am besten mit einem Spucktuch oder mit einem sehr feinen Sieb. Zusammen mit Maisstärke und dem restlichen Wasser aufkochen lassen.
- Mit den restlichen Zutaten vermengen und die Hitze abstellen.
- Sauce abfüllen. Die Sauce dickt beim Abkühlen noch etwas nach.